為確保“兩會”期間與會代表、委員及工作人員的飲食安全，營造安全、和諧、穩定的會議環境，松山區市場監督管理局高度重視，提前部署，周密安排，采取一系列有力措施，對轄區內承擔“兩會”接待任務的餐飲服務單位進行全方位、全過程監管，全力筑牢食品安全防線。

一、提前介入，嚴格審查資質
在“兩會”召開前夕，區市場監管局組織精干力量，主動對接會議接待單位，開展事前評估與指導。執法人員重點審查了餐飲單位的食品經營許可證、從業人員健康證明等資質，并對食品原料采購、儲存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節的操作規范進行了現場指導，要求接待單位嚴格落實主體責任，完善食品安全管理制度和應急預案。

二、駐點監督，實施全程管控
會議期間，區市場監管局對重點接待單位實行“駐點監管”模式，選派經驗豐富的食品安全監管人員入駐后廚及餐飲服務現場，進行全程跟蹤監督。駐點人員每日對食品原料的進貨查驗、索證索票情況進行核查，確保來源可溯、質量可靠；對食品加工過程進行動態巡查，督促操作人員嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，嚴防交叉污染；對每餐次的菜肴進行中心溫度監測，并監督做好規范留樣，確保一旦發生問題可快速溯源處置。

三、強化抽檢，排查風險隱患
在加強日常監督檢查的基礎上，區市場監管局有針對性地加大了食品安全監督抽檢和快速檢測力度。對會議期間使用的蔬菜、肉類、水產品等主要食品原料進行農藥殘留、獸藥殘留、非法添加物等項目快速檢測，做到即時篩查、即時處置。對餐飲具的潔凈度進行ATP快速檢測，確保消毒效果符合要求，及時發現并消除潛在風險隱患。

四、應急值守，暢通信息渠道
“兩會”期間，區市場監管局嚴格落實24小時應急值班制度，保持通訊暢通，確保一旦發生食品安全突發事件，能夠迅速響應、高效處置。加強與會議組織方、接待單位的溝通協調，建立信息共享和聯動機制，及時通報監管情況，共同應對可能出現的各類問題。

通過以上扎實有效的工作，松山區市場監督管理局切實履行了監管職責，提升了餐飲服務單位的食品安全保障能力和水平，為“兩會”的順利召開提供了堅實的餐飲服務安全保障。下一步，該局將繼續經驗，完善長效監管機制，持續守護人民群眾“舌尖上的安全”。